鍛造廠生產鍛件中高溫加熱時，金屬表層中的碳與爐氣中的氧化性氣體及某些還原性氣體發生化學反應，生成甲烷或一氧化碳，造成鋼料表層的含碳量減少，這種現象稱為脫碳現象。

       脫碳的特性是脫碳層由于碳被氧化，反應在金相組織上是表層滲碳體（Fe3C）數量減少；反應到化學成分上是表層的含碳量比內部明顯降低。

       影響鍛件脫碳的因素與之前介紹的氧化類似。爐氣成分：脫碳能力強的是H2O(氣)、其次是CO2和O2。加熱溫度是加熱時間越長，脫碳越嚴重。加熱時間：時間越長，脫碳層越厚。

       化學成分是內在因素，鋼中含碳量越高則脫碳傾向越大。W、A1、Co等元素使脫碳曾加，而Cr、Mn能阻止脫碳，Si、ni和V對鋼的脫碳沒有影響。

       鍛件廠生產中脫碳現象控制不好能使鍛件表面強度降低，耐磨性降低、疲勞強度降低、可鍛性降低，熱處理加工時可能發生鍛件開裂現象。